Restaurant Korus 73, rue Amelot 75011 Paris TEL : 0155285331
Hello la compagnie !
Cette fois-ci je suis un peu sortie de ma rive gauche pour tester une adresse qui éveillait ma curiosité : le restaurant Korus ! Situé rue Amelot, pas loin de Bastille, le Korus propose une cuisine innovante et étonnante. Le chef, Maxime Elan -anciennement au Narcisse Blanc, la Régalade ou encore le Park Hyatt Vendôme- transmet son goût des saveurs aux accords inédits, et le service est irréprochable, ce qui rend la soirée agréable et pleine de découvertes gustatives.
A midi, la carte courte change tous les jours pour ne servir que des produits frais. Le soir, en revanche, on vous proposera 2 menus dégustation (49 euros pour le menus 4 plats et 59 pour le menu 5 plats). C’est l’un de ces fameux menus que nous sommes allées découvrir, avec une amie, et les surprises étaient bel et bien au rendez-vous : les plats qui semblaient simples sur le menu, n’ont eu de cesse de nous surprendre ! En commençant par le haddock au chou-fleur et au chocolat blanc… Je ne suis pas une grande aventurière en ce qui concerne le domaine culinaire mais je me suis régalée avec ce plat !
La Saint Jacques dans une sauce au café m’a également agréablement surprise. La cuisson de la Daurade était parfaite et le dessert Poire Williams/noix de coco/estragon-amandes était idéal pour faire passer le tout. Le service sobre et efficace nous a permis d’apprécier ce moment sans chichis et de découvrir des mélanges de saveurs que nous n’avions jamais pu apprécier ailleurs. Je le recommande vivement pour un dîner en amoureux : l’ambiance est calme , on n’est pas les uns sur les autres et le prix reste abordable pour un dîner 4 ou 5 plats très original. Je vous conseille cependant de réserver, l’établissement se remplit très rapidement le soir, probablement victime de son succès !
Vous connaissiez ?
